✅白蝦解凍小知識
【流水解凍】
料理前再將蝦子從冷凍庫取出，要用多少拿多少，接著用常溫的水或冷水直接沖洗約3～5分鐘(切勿使用熱水)。讓蝦子表面的薄冰，或是外層包覆的冰塊融化，便可下鍋烹調，不用沖到完全解凍，會影響蝦子的鮮度和彈性。
⚠️解凍過後的蝦子最好當天使用完畢，不建議再放回冷藏或冷凍保存。
千萬別自然室溫或冰箱冷藏室退冰，如果放冷藏室退24小時才煮，蝦子就換變得軟軟的，失去原有的鮮甜緊實口感

✔️料理方式:解凍後，煮熟即可食用，清蒸、熱炒、 川燙、炙烤、油炸都合適
✔️嗨膳推薦料理: 蒜蓉白蝦煨冬粉、蔥爆白蝦