日本北海道赤魚一夜干(喜之次)

赤魚被日本人視為最珍貴的魚類之一，名字又叫『喜知次魚』，與河豚、鮟鱇並稱日本三大魚!
長年生長冰冷海域，肉質細膩帶油脂無腥味
赤魚一夜干源自本北海道獨有的制魚方法,全程低溫浸泡於18%~20%冰鹽水經過一個晚上的風乾熟成，保留魚體本色鮮豔朱紅，風味濃郁，肉質鹹香細膩。
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