1.備料：蒜頭切片、適量的粗黑胡椒粒、兩小匙米酒。
2.醃牛肉：兩小匙米酒、適量的粗黑胡椒粒，放入冷藏冰箱半小時。
3.熱鍋下油，將蒜片煎至金黃色，連遊一起倒入碗中備用。
4.原鍋不清洗，放入剛剛醃的牛肉，用小火煎。
5.中間開始變成粉色後，翻面。
6.依照自己的喜好決定熟度，裝盤撒上玫瑰鹽，就可以享用囉～